Scaloppine alla frumentum
Ingredienti (per 4 persone):
4 o 6 scaloppine di vitello o fettine di pollo - 1 noce di burro - 1/2 bicchiere di Frumentum - prezzemolo - farina - sale
Procedimento:
Infarinare le fettine. Mettere in una padella il burro e rosolare le fettine da entrambi i lati.
Far cuocere le fettine salando e aggiungendo birra. Far restringere il sughetto.
Servire immediatamente cospargendo con prezzemolo fresco.
